老店不停业改造：
从门头到包间的 21 天

老店改造最大的顾虑不是预算，而是停业。对一家靠老客维持的社区店来说，停业两周可能意味着客流被周边门店接走。我们的做法是：把改造拆成可以并行的区段，把停业天数压到最低。

先做不影响营业的部分

VI、价目、工服、线上店铺视觉与系统配置，都可以在营业中完成。门头与接待区安排在夜间与低峰时段，包间按区域轮换施工，保证每天仍有可用床位。

21 天的排期

• D1–D3：设备盘点、尺寸复核、VI 定稿、系统数据清洗。
• D4–D7：门头与接待区夜间施工，白天正常营业。
• D8–D14：包间分区轮换，家具与布草分批进场。
• D15–D18：软装、导视、价目与工服到位，系统双轨并行。
• D19–D21：全员培训、试营业、首轮复盘。

哪些钱可以不花

不是所有家具都要换。先做设备盘点，能修则修、能翻新则翻新，只替换影响体验与安全的部分。把预算优先放在动线、床垫、布草、灯光这些顾客能直接感受到的地方。

改造的目标不是「看起来新」，而是让老客觉得更舒服、让新客愿意进来。